春暖大地，茶園飄香，在烏牛街道馬岙茶園基地，成片的茶山春意盎然。今年首批永嘉早春茶——“烏牛早”頭茬新茶搶鮮開采，茶農(nóng)們搶抓時令，趕“早”供應市場。
茶園里生機盎然，一排排錯落有致的茶樹碧綠蔥翠，嬌翠欲滴，淡淡的茶香充滿了茶園。因近日氣溫不斷回升和前期充沛雨水的滋潤，這里的茶葉已是一芽一葉的飽滿狀態(tài)。采茶工在茶園各個角落里忙著“掐嫩取鮮”，只見他們兩個手指輕掰輕拉，肥胖的芽頭便被收入腰間茶簍。上午九點多就來茶園采茶的張榮鶴掂了掂茶簍，不住地夸著手中的胖芽頭，“你看，我一個小時不到就摘了三兩多，今年芽頭很好，肥肥壯壯的，討喜著呢。預計今天一個人能采3斤左右。”
茶農(nóng)劉順生介紹，2月初，茶樹已慢慢長出芽頭，盡管和去年相比，今年茶葉開采時間遲了幾天，但頭茬嫩芽更為飽滿，長度都在2.5公分左右?！斑^年前雨水比較好，茶葉做起來很漂亮，質量也比較好?？唇衲甑拈L勢，預計產(chǎn)量比去年會增加15%。”
山間忙著采摘，山下的制茶車間也是開機作業(yè)。經(jīng)過8個小時攤青后的茶青被放入一體化炒茶機進入殺青工序，散發(fā)出濃濃的清新茶香?！皵偳嗪蟮牟枞~開始制作，第一道工序就是殺青、壓扁，茶的香味都在第一道殺青這道工序里，很重要的。”制茶師傅楊開奎表示，目前烏牛早茶青產(chǎn)量還不多，一天可制成茶干40-50斤，待2月底，烏牛早茶全面鋪開采摘，屆時就需要連夜加班，每日起碼制茶200多斤。
據(jù)悉，今年永嘉縣茶園種植面積5.3萬畝，其中4.6萬畝為烏牛早，預計產(chǎn)量可超600噸，產(chǎn)值約2.5-2.6億元左右。眼下部分烏牛早已陸續(xù)開采，一周后我縣烏牛早茶葉將迎來盛采期。(來源：永嘉發(fā)布)
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